Jongeren zijn een vertrouwde kracht in de horeca. Enthousiast, flexibel en blij met hun eerste centjes. Maar de regels voor minderjarigen zijn strenger dan veel ondernemers denken. Wie ze niet kent, riskeert een boete van de Nederlandse Arbeidsinspectie die kan oplopen tot 8.700 euro per overtreding. Dit is wat je nu moet weten.
Kinderen versus jeugdigen: wat zegt de wet over werken in de horeca?
De Arbeidstijdenwet maakt een duidelijk onderscheid tussen twee groepen: kinderen (jonger dan 16 jaar) en jeugdigen (16 en 17 jaar). Voor kinderen gelden beperkingen in zowel werktijden als type werkzaamheden. Voor jeugdigen gelden alleen nog beperkingen in werktijden. Hoe ouder, hoe meer ruimte. De verantwoordelijkheid voor naleving ligt bij jou als werkgever, maar ook bij de ouders of verzorgers van het kind.
13 en 14 jaar werken in de horeca: wat mag wel en niet?
Een 13 of 14-jarige in je team? Kan, maar de regels zijn strikt. Ze mogen uitsluitend op niet-schooldagen en tijdens vakanties aan de slag. Op schooldagen is werken niet toegestaan, op een kleine uitzondering na voor oppassen bij familie of het bezorgen van folders.
De werkzaamheden zijn beperkt tot hand- en spandiensten van lichte aard: glazen poleren, met de hand afwassen, tafels dekken. Een geautomatiseerde afwasmachine bedienen valt daar al buiten, net als kassawerkzaamheden of werken met schoonmaakmiddelen. En er moet altijd een volwassene van 18 jaar of ouder aanwezig zijn om toezicht te houden. Niet af en toe even langslopen, maar écht aanwezig.
Werktijden schoolweek:
- Maximaal 7 uur per dag, 12 uur per week
- Niet voor 7.00 uur en niet na 19.00 uur (onder voorwaarden tot 20.00 uur)
- Zondag mag onder strikte voorwaarden, maar de zaterdag ervoor moet vrij zijn
Werktijden vakantieweek:
- Maximaal 7 uur per dag, 35 uur per week
- Maximaal 5 dagen per week
- Per jaar maximaal 4 vakantieweken, waarvan maximaal 3 aaneengesloten
Er geldt geen wettelijk minimumloon voor 13 en 14-jarigen. Jij spreekt samen met de jongere en de ouders af wat het loon is.
15 jaar werken in de horeca: iets meer ruimte, dezelfde alcoholregel
Op hun 15e mogen jongeren zelfstandiger aan de slag. Meer taken zijn mogelijk, maar de alcoholregel blijft van kracht: onder de 16 geen diensten in ruimtes waar alcohol wordt geschonken of kan worden geschonken. Werken in de keuken als vaatwasser mag wel. Ook maaltijdbezorging op de fiets of scooter en kassawerkzaamheden blijven verboden.
Werktijden schoolweek:
- Op schooldagen maximaal 2 uur, op niet-schooldagen maximaal 8 uur per dag
- Niet voor 7.00 uur en niet na 19.00 uur (onder voorwaarden tot 20.00 uur)
- Zondag mag, maar dan moet de zaterdag ervoor vrij zijn
Werktijden vakantieweek:
- Maximaal 8 uur per dag, 40 uur per week
- Niet voor 7.00 uur en niet na 21.00 uur
- Per jaar maximaal 6 vakantieweken, waarvan maximaal 4 aaneengesloten
Vanaf 15 jaar geldt het wettelijk minimumjeugdloon.
Vanaf 16 jaar werken in de horeca: bijna volledig inzetbaar
Vanaf 16 jaar verandert er veel. Weekendwerk mag, avonddiensten tot 23.00 uur zijn mogelijk en de meeste beperkingen op taken vervallen. Toch blijven er een paar belangrijke grenzen.
Werktijden:
- Maximaal 9 uur per dienst, 45 uur per week
- Gemiddeld maximaal 40 uur per week over een periode van 4 weken
- Minimaal 12 uur aaneengesloten rust tussen twee werkdagen
- Schooltijd telt mee als arbeidstijd: gaat een jongere 25 uur per week naar school, dan mag hij of zij nog maar 20 uur werken
Gevaarlijk werk, zoals werken met giftige stoffen of professionele keukenapparatuur, blijft verboden tot 18 jaar. Risicovol werk mag alleen onder deskundig toezicht.
Alcohol schenken in de horeca: vanaf welke leeftijd mag dat?
Vanaf 16 jaar mogen jongeren alcoholische dranken schenken, maar alleen onder toezicht van een volwassen deskundige. Zelfstandig alcohol schenken of verkopen zonder toezicht blijft verboden tot 18 jaar.
Maaltijdbezorging: vanaf welke leeftijd mag je bezorgen?
Commerciële maaltijdbezorging op de fiets, e-bike of scooter is pas toegestaan vanaf 16 jaar. Voor 15-jarigen is dit expliciet verboden, ongeacht de afstand of het tijdstip.
Wat zijn de risico's als je de regels overtreedt?
De Nederlandse Arbeidsinspectie controleert actief. Een overtreding levert een boete op van maximaal 8.700 euro per geval. Geen kleingeld, en zeker geen risico dat het waard is.
Jeugdlonen en contracten correct geregeld?
Naast de regels over werktijden en taken gelden voor jongeren specifieke jeugdlonen. Voor 13 en 14-jarigen geldt geen wettelijk minimumloon: jij spreekt samen met de jongere en de ouders af wat het loon is. Vanaf 15 jaar geldt het wettelijk minimumjeugdloon en hebben jongeren recht op vakantiedagen en vakantiegeld. Vanaf 16 jaar mogen jongeren ook zelfstandig een arbeidsovereenkomst afsluiten, zonder toestemming van ouders.
Wil je zeker weten dat contracten, loonstroken en jeugdlonen allemaal kloppen? Mr. Einstein regelt de volledige personeelsadministratie voor horecaondernemers, van eerste contract tot correcte cao-toepassing. Zo hoef jij je alleen nog maar druk te maken om je gasten.
