Jongeren zijn een vertrouwde kracht in de horeca. Enthousiast, flexibel en blij met hun eerste centjes. Maar de regels voor minderjarigen zijn strenger dan veel ondernemers denken. Wie ze niet kent, riskeert een boete van de Nederlandse Arbeidsinspectie die kan oplopen tot 8.700 euro per overtreding. Dit is wat je nu moet weten.
De Arbeidstijdenwet maakt een duidelijk onderscheid tussen twee groepen: kinderen (jonger dan 16 jaar) en jeugdigen (16 en 17 jaar). Voor kinderen gelden beperkingen in zowel werktijden als type werkzaamheden. Voor jeugdigen gelden alleen nog beperkingen in werktijden. Hoe ouder, hoe meer ruimte. De verantwoordelijkheid voor naleving ligt bij jou als werkgever, maar ook bij de ouders of verzorgers van het kind.
Een 13 of 14-jarige in je team? Kan, maar de regels zijn strikt. Ze mogen uitsluitend op niet-schooldagen en tijdens vakanties aan de slag. Op schooldagen is werken niet toegestaan, op een kleine uitzondering na voor oppassen bij familie of het bezorgen van folders.
De werkzaamheden zijn beperkt tot hand- en spandiensten van lichte aard: glazen poleren, met de hand afwassen, tafels dekken. Een geautomatiseerde afwasmachine bedienen valt daar al buiten, net als kassawerkzaamheden of werken met schoonmaakmiddelen. En er moet altijd een volwassene van 18 jaar of ouder aanwezig zijn om toezicht te houden. Niet af en toe even langslopen, maar écht aanwezig.
Werktijden schoolweek:
Werktijden vakantieweek:
Er geldt geen wettelijk minimumloon voor 13 en 14-jarigen. Jij spreekt samen met de jongere en de ouders af wat het loon is.
Op hun 15e mogen jongeren zelfstandiger aan de slag. Meer taken zijn mogelijk, maar de alcoholregel blijft van kracht: onder de 16 geen diensten in ruimtes waar alcohol wordt geschonken of kan worden geschonken. Werken in de keuken als vaatwasser mag wel. Ook maaltijdbezorging op de fiets of scooter en kassawerkzaamheden blijven verboden.
Werktijden schoolweek:
Werktijden vakantieweek:
Vanaf 15 jaar geldt het wettelijk minimumjeugdloon.
Vanaf 16 jaar verandert er veel. Weekendwerk mag, avonddiensten tot 23.00 uur zijn mogelijk en de meeste beperkingen op taken vervallen. Toch blijven er een paar belangrijke grenzen.
Werktijden:
Gevaarlijk werk, zoals werken met giftige stoffen of professionele keukenapparatuur, blijft verboden tot 18 jaar. Risicovol werk mag alleen onder deskundig toezicht.
Vanaf 16 jaar mogen jongeren alcoholische dranken schenken, maar alleen onder toezicht van een volwassen deskundige. Zelfstandig alcohol schenken of verkopen zonder toezicht blijft verboden tot 18 jaar.
Commerciële maaltijdbezorging op de fiets, e-bike of scooter is pas toegestaan vanaf 16 jaar. Voor 15-jarigen is dit expliciet verboden, ongeacht de afstand of het tijdstip.
De Nederlandse Arbeidsinspectie controleert actief. Een overtreding levert een boete op van maximaal 8.700 euro per geval. Geen kleingeld, en zeker geen risico dat het waard is.
Naast de regels over werktijden en taken gelden voor jongeren specifieke jeugdlonen. Voor 13 en 14-jarigen geldt geen wettelijk minimumloon: jij spreekt samen met de jongere en de ouders af wat het loon is. Vanaf 15 jaar geldt het wettelijk minimumjeugdloon en hebben jongeren recht op vakantiedagen en vakantiegeld. Vanaf 16 jaar mogen jongeren ook zelfstandig een arbeidsovereenkomst afsluiten, zonder toestemming van ouders.
Wil je zeker weten dat contracten, loonstroken en jeugdlonen allemaal kloppen? Mr. Einstein regelt de volledige personeelsadministratie voor horecaondernemers, van eerste contract tot correcte cao-toepassing. Zo hoef jij je alleen nog maar druk te maken om je gasten.